Thực phẩm hữu cơ có tốt hơn các loại thực phẩm khác không?

Dưới đây là những lý do vì sao sử dụng sản phẩm hữu cơ ngày càng được nhiều người tiêu dùng lựa chọn:

Giảm lượng độc tố trong cơ thể

Thực phẩm hữu cơ bảo vệ gia đình bạn khỏi các loại kháng sinh, hoocmon tăng trưởng, thành phần biến đổi gen, dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ độc hại. Nhiều người chọn mua thực phẩm hữu cơ để tránh các hóa chất nhân tạo. 

Bằng chứng cho thấy rằng, tiêu thụ những loại thực phẩm này có thể làm giảm mức độ tiếp xúc của con người với dư lượng thuốc trừ sâu và vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh. Một nghiên cứu cho thấy rằng, hàm lượng cadmium - một kim loại cực độc, thấp hơn 48% trong các sản phẩm hữu cơ. Ngoài ra, dư lượng thuốc trừ sâu có nguy cơ được tìm thấy trong các loại cây trồng phi hữu cơ cao gấp 4 lần.

Tăng khả năng miễn dịch

Không chỉ giảm bớt thuốc trừ sâu trong cơ thể mà thực phẩm hữu cơ còn làm cho hệ thống miễn dịch của bạn mạnh hơn. Thực phẩm hữu cơ chứa hàm lượng khoáng chất và vitamin cao hơn, cũng giúp cải thiện hệ thống miễn dịch của bạn, đặc biệt ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe của trẻ.

Đối với thực phẩm chế biến sẵn và thực phẩm không hữu cơ sử dụng phương pháp biến đổi gen, chúng sẽ làm suy yếu hệ thống miễn dịch.

Cải thiện tình trạng kháng kháng sinh

Việc sử dụng quá nhiều thuốc kháng sinh trong chăn nuôi công nghiệp có thể là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng kháng kháng sinh. 

Trong nông nghiệp truyền thống, người ta sử dụng thuốc kháng sinh để giải quyết vấn đề nhiễm trùng, cũng như cải thiện sự tăng trưởng và thói quen ăn uống của vật nuôi. Chăn nuôi hữu cơ khác với chăn nuôi thông thường vì các quy định hữu cơ cấm sử dụng kháng sinh trừ khi được sử dụng cho mục đích y tế. Đó là vì sức khỏe động vật là một trong những nguyên tắc của chăn nuôi hữu cơ.

Một trong những kết quả của việc tiêu thụ các sản phẩm có quá nhiều kháng sinh là làm cho cơ thể bạn miễn dịch với thuốc kháng sinh. Do đó, cơ thể bạn có thể gặp khó khăn trong việc tự bảo vệ khỏi bệnh tật. 

Phòng chống bệnh tật

Các nghiên cứu quan sát ở người đã chỉ ra mối liên kết giữa thực phẩm hữu cơ với việc giảm nguy cơ dị ứng và bệnh chàm ở trẻ em và trẻ sơ sinh. Một nghiên cứu quan sát quy mô lớn tiến hành trên 623.080 phụ nữ không tìm thấy sự khác biệt về nguy cơ ung thư giữa những người không bao giờ ăn thực phẩm hữu cơ và những người ăn nó thường xuyên. Một nghiên cứu khác cho thấy mức độ chống oxy hóa cao hơn ở nam giới theo chế độ ăn uống hữu cơ. Tuy nhiên, nghiên cứu này nhỏ và phương pháp chọn mẫu là không ngẫu nhiên.

Dinh dưỡng cao hơn

Có một số bằng chứng cho thấy rằng, thực phẩm hữu cơ có lợi cho sức khỏe. Ví dụ, một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn của các loại thực phẩm hữu cơ giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng chế độ ăn gồm các thực phẩm hữu cơ có thể có lợi cho sự tăng trưởng, sinh sản và hệ thống miễn dịch. Một nghiên cứu cũng báo cáo rằng, những con gà được nuôi bằng chế độ ăn hữu cơ cho thấy giảm tăng trọng và có hệ thống miễn dịch mạnh hơn.
 

Xem thêm: So sánh dinh dưỡng trong thực phẩm hữu cơ và thực phẩm thông thường (không hữu cơ)